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Rigatoni con funghi, caciocavallo podolico e micrortaggi

INGREDIENTI: 1 scalogno 1 cucchiaio di Olio evo 300 gr di funghi galluccio Mezzo bicchiere di vino 320 gr di Rigatoni Sanabea 200 gr di caciocavallo podolico Micrortaggi della mia amica Milena proprietaria di  @Migreenfood I rigatoni sono da sempre la pasta buona della festa e delle domeniche insieme, [...]

Rigatoni con funghi, caciocavallo podolico e micrortaggi2019-07-27T15:51:51+02:00

Fusilloni con tonno e pomodorini

INGREDIENTI: 160 gr di pasta corta 10 pomodorini pachino (circa) 160 gr di tonno* origano basilico olio di oliva 1 spicchio d aglio (o cipolla) sale fino *anche 1 scatoletta va bene se preferite un primo più leggero La pasta con tonno e pomodorini è una ricetta semplice e veloce per un primo [...]

Fusilloni con tonno e pomodorini2019-07-27T15:31:59+02:00

Maccheroncini con dadini di cotto e piselli

INGREDIENTI: Fusilli 320 g Prosciutto cotto 200 g Pisellini 250 g Cipolle dorate 250 g Olio extravergine d'oliva 30 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Cuciniamo! Per preparare i fusilli panna, prosciutto e piselli iniziate a porre sul fuoco un tegame colmo di [...]

Maccheroncini con dadini di cotto e piselli2019-07-27T15:20:34+02:00

Il Pane di Sanabea

INGREDIENTI: 800 Gr di semola Senatore Cappelli 280 Gr di lievito madre (oppure 16 gr di lievito di birra) 500 ml di acqua (550 se si usa il lievito di birra) 12 gr di sale marino 1 cucchiaio di miele semola per lo spolvero Con delle semole naturali viene [...]

Il Pane di Sanabea2019-07-27T15:11:15+02:00

Pennette alla Vodka

INGREDIENTI: Penne Rigate Sanabea Artigianali Olio extra vergine di oliva DOP, un bel giro Cipolla rossa di Tropea IGP, una media Pancetta affumicata, 250 g Vodka bianca classica, mezzo bicchiere di plastica Pomodori San Marzano DOP, 450 g Concentrato di pomodoro, un cucchiaio Panna fresca liquida da cucina, 250 ml Sale [...]

Pennette alla Vodka2019-07-27T14:50:27+02:00

Orecchiette con cime di rapa e pane raffermo

INGREDIENTI: 400 Gr di semola 200 Gr di acqua tiepida pizzico di sale un cucchiaio di olio extravergine, preferibilmente di olive Coratino cime di rapa aglio Non ho la ricetta, sono stati sempre parte del mio vissuto in cucina. Chi nasce in Puglia li ama come ama una torta [...]

Orecchiette con cime di rapa e pane raffermo2019-07-27T12:04:01+02:00

Chieuti – La nostra Terra!

“Se un t’ dumann andò si nat,tu li rispunn ‘ngop a na cullin,andò u gargan fa da sentinell,e la maiell mena l’aria fina.A chievt c’ sta lu mar azzurrin,e li campagn bel che t’ fann recrià”Non ci sarebbe Sanabea se non ci fosse Chieuti. Sanabea è Chieuti e Chieuti è Sanabea!Un meraviglioso [...]

Chieuti – La nostra Terra!2019-07-27T09:31:26+02:00

Siamo ciò che mangiamo

Il nostro benessere deriva fondamentalmente da quello di cui il corpo si nutre, quindi per avere una vita sana e per quanto possibile priva di malattie, occorre attenersi a un piano alimentare corretto e salutare. Oggi più che mai politici, sociologi, psicologi e antropologi discutono su questo argomento e tentano di dare delle risposte [...]

Siamo ciò che mangiamo2019-07-26T20:10:26+02:00

Senatore Cappelli

Chi e’ Raffaele Cappelli? Quando, nel 1906, il marchese Raffaele Cappelli, proprietario di numerosi poderi in Capitanata, decise di adibire alla coltivazione sperimentale uno di essi, il ministro dell’agricoltura gli fece il nome di Nazareno Strampelli. Quest’ultimo era agronomo e genetista, da anni impegnato nell’ibridazione delle specie di frumento sulla scia delle teorie di [...]

Senatore Cappelli2019-06-04T16:17:22+02:00

Chi Siamo

Difficile non iniziare da un nome: Beatrice. Difficile non iniziare a raccontarVi dei suoi occhi spalancati e scuri che hanno aperto lo sguardo in una caldissima giornata di fine Agosto. Impossibile non raccontarVi che attraverso i suoi occhi come fari, abbiamo ritrovato la rotta. Nacque  in un momento di confusione, di silenzio, Bea [...]

Chi Siamo2019-09-07T19:53:15+02:00